年越しです♪

　
　
　昨日、大晦日の我が家の年越しソバ
　家族が食べたあとの自分用？なので、少し太めで不揃いになっていますが.....

　いつもは、諏訪の高山製粉さんの「白樺」で打つことが多いのですが、
　今日の粉は11月の終わりに葛飾立石の“玄庵”さんで購入してきた「常陸秋そば」
　白樺より色黒いソバ粉ですが、流石の常陸秋ソバ　味の濃さが強いかんじです
　これは、生粉打ちで打つべきでしたネ！

　二年前に同じく玄庵さんで、北海道産の新ソバ粉をわけてもらいましたが、
　その粉はダメでした　今回の常陸の方が、はるかにおいしい♪

　二八の、500グラム玉で打っています
　加水率を確認してきませんでしたので、少し不安もありました

　でも、いつも通りおいしかったです♪　　ヨカッタ♪ヨカッタ♪